Kochmesser zum Hacken und Schneiden, 200 mm lang, HASAKI

Herstellercode: H349.020

Das Kochmesser von Ambrogio Sanelli ist perfekt für viele verschiedene Aufgaben in der Küche. Hasaki bedeutet im Japanischen "Schneide", daher der perfekte Name für eine professionelle Serie von Messern im japanischen Stil. Die Klingen der Messer sind aus speziell modifiziertem NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) Edelstahl gefertigt, bei dem die Zugabe von Stickstoffpartikeln die Korrosionsbeständigkeit und Härte nach Wärmebehandlung erheblich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57-58 HRC. Gemäß der japanischen Technik werden die Messer einseitig geschliffen, sodass das Lebensmittel nur einen Moment mit der Klinge in Kontakt kommt, was die Reibung auf ein Minimum reduziert. Perfekt ausbalancierte und bequeme genietete Griffe sind aus synthetischem POM-Harz gefertigt. Nicht in der Spülmaschine reinigen.

Produktmerkmale:

Technische Parameter: