Öfen – Konvektionsdampfofen Millennial Black Mask Gastro 11

Der Konvektions-Dampfgarer Millennial Black Mask Gastro 11 x GN 1/1 15400 W von Tecnoeka bietet Öfen, auf die Sie sich verlassen können, gemacht für Ihre Gastronomie- & Catering-Bedürfnisse. Eine beliebte Wahl in Gastronomie und Küche.

Herstellercode: MKF1111BM

Der Kombidämpfer Millennial Black Mask zeichnet sich durch ein schwarzes, 7-Zoll-Touch-Display aus, das bei ausgeschaltetem Ofen vollständig in der schwarzen Umrandung der Ofentür verschwindet. Er ist mit Führungen für GN 1/1 Behälter ausgestattet und kann 11 Bleche aufnehmen. Die Kammer und das Gehäuse des Ofens sind aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 gefertigt, die Kammer ist mit abgerundeten Ecken geprägt, was die Reinigung des Ofens erleichtert. Sichere Türöffnungsarretierungen bei 60°, 90°, 120° und 180° verhindern Verbrennungen des Bedieners durch unkontrollierte Türbewegungen nach dem Öffnen, und die doppelverglaste Tür zur Kammer sowie die LED-Beleuchtung erleichtern die Beobachtung der im Ofen ablaufenden Prozesse. Das äußere Glas des Ofens wird durch Schwerkraft gekühlt, was die Sicherheit erhöht.

Der Ofen verfügt über 2 patentierte Lösungen: Airflowlogictrade – Eine innovative Lösung, die in einer kompletten Neugestaltung des Deflektors (Lüfterabdeckung) besteht. Das Ergebnis dieses Verfahrens ist eine verbesserte Luftzirkulation, wodurch die besten Werte für gleichmäßiges Garen auf jeder Ebene und an jedem Ort des GN-Behälters oder 600×400 mm Blechs erzielt werden. Humilogictrade – Ein neues Befeuchtungssystem, das darin besteht, Wasser direkt aus dem Ventilator zuzuführen. Es gewährleistet ein hohes Maß an Feuchtigkeit und einen deutlich geringeren Wasserverbrauch. In diesem System erreicht der Dampf das Innere der gekochten Speisen, was deren natürlichen Geschmack und Aroma hervorhebt.

Technische Parameter: