Konvektionsdampfgarer Millennial Black Mask Gastro 5 x GN 1/1 7800 W

Hersteller-Code: MKF511BM

Der Millenial Black Mask Gastro Kombidämpfer von Tecnoeka ist ein modernes, effizientes und zuverlässiges Gerät, ideal für nahezu alle Koch- und Backanwendungen. Er gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung dank der Ventilatoren und eine ausgezeichnete Befeuchtung dank der Dampffunktion. Der Ofen ist mit einem 7-Zoll-Touch-Bedienfeld ausgestattet, das bei ausgeschaltetem Ofen komplett in einer schwarzen Verkleidung verschwindet, und einem USB-Anschluss. Doppelt verglaste Kammertüren mit LED-Beleuchtung erleichtern die Kontrolle des Backvorgangs. Die Tür verfügt über eine Öffnungsverriegelung, die Verbrennungen durch unkontrolliertes Bewegen der Tür beim Öffnen verhindert. Das Gerät ist mit einer Sonde mit 3 Temperaturkontrollpunkten ausgestattet. Die Warmhaltefunktion hält das Gargut nach dem Garen auf einer entsprechend hohen Temperatur. Die Vorheizfunktion ermöglicht das Vorheizen des Ofenraums auf eine Temperatur, die 30 Grad Celsius höher ist als die eingestellte Temperatur. Das Außenglas des Ofens wird durch Schwerkraft gekühlt. Das Gerät verfügt über ein automatisches Reinigungssystem mit 4 Waschprogrammen. Der Ofen verfügt über zwei moderne Lösungen: Humilogictrade - ein neues Befeuchtungssystem, das die direkte Wasserzufuhr vom Ventilator umfasst, was eine hohe Luftfeuchtigkeit und einen viel geringeren Wasserverbrauch gewährleistet, der Dampf erreicht das Innere des gekochten Essens, wodurch dessen natürlicher Geschmack und Aroma betont wird. Airflowlogictrade - ist eine komplette Neugestaltung des Deflektors (Lüfterabdeckung), und das Ergebnis dieses Verfahrens ist eine verbesserte Luftzirkulation für gleichmäßiges Garen auf jeder Ebene und an jedem Ort des GN-Behälters. Zusätzlich verfügt das Gerät über folgende Funktionen: Abkühlung - schnelle Abkühlung des Ofenraums, Proofer - Gärschrankfunktion, verzögerter Start bis zu 24 Stunden, und hat auch ein Kochbuch für 100 Rezepte, wobei jedes davon die Einstellung von 10 aufeinanderfolgenden Schritten ermöglicht.

Produkteigenschaften:

Technische Parameter:

Das Set beinhaltet: