Konvektionsdampfofen Millennial Black Mask Gastro 7 x GN 1/1 10400 W

Herstellercode: MKF711BM

Der Kombi-Dampfgarer aus der Millennial Touch Screen Gastro Kollektion 7x GN 1/1 ist ein modernes Elektrogerät. Dank seiner Leistung und Zuverlässigkeit ist er ideal für nahezu alle Koch- und Backanwendungen. Er sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung dank der Ventilatoren und eine hervorragende Befeuchtung dank der Dampffunktion. Dank der patentierten Tecnoeka-Systeme gewährleistet er höchste Backqualität. Das Gehäuse und die Kammer sind aus Edelstahl AISI 304 gefertigt, die Kammer ist gepresst, mit abgerundeten Ecken für eine einfache Reinigung. Der Ofen verfügt über eine verglaste, belüftete und schwerkraftgespeiste 2-Schicht-Tür. Scharniere auf der rechten Seite, mit einer Arretierung beim Öffnen bei 60 Grad, 90 Grad, 120 Grad, 180 Grad sorgen für einen sicheren Betrieb. Der Ofen ist mit einer Kondensatabtropfschale mit Ablauf in der Tür ausgestattet. Er kann 7 GN 1/1 Bleche (nicht im Lieferumfang enthalten) aufnehmen, der Abstand zwischen den Führungen beträgt 68 mm. Der Ofen verfügt über 2 patentierte Lösungen: Airflowlogictrade - Eine innovative Lösung, die in einer kompletten Neugestaltung des Deflektors (Lüfterabdeckung) besteht. Der Effekt dieses Verfahrens ist eine verbesserte Luftzirkulation, wodurch die besten Werte für gleichmäßiges Garen auf jeder Ebene und an jedem Ort des GN-Behälters oder 600 × 400 mm Blechs erreicht werden. Humilogictrade - Ein neues Befeuchtungssystem, das in der direkten Wasserzufuhr vom Lüfter besteht. Es sorgt für eine hohe Luftfeuchtigkeit und einen deutlich geringeren Wasserverbrauch. Bei diesem System erreicht der Dampf das Innere der gegarten Speisen, was deren natürlichen Geschmack und Aroma hervorhebt.

Technische Parameter: