Konvektionsdampfofen Millennial Smart Gastro 5x GN 1/1 7.8 kW

Produktcode: 1030730

Der Konvektionsdampfofen Millennial Smart Gastro von Tecnoeka wurde für die Gastronomie entwickelt. Er verfügt über eine kleinere Backkammer, die mit Führungen für 5 Backbleche der Größe 600x400 mm ausgestattet ist. Der Ofen wird elektromechanisch über 3 Knöpfe gesteuert. Gerichte können in trockener, heißer Luft oder mit 5-stufiger Dampfgarung zubereitet werden. Dampf wird durch direkten Wasserstrahl erzeugt. Der Ofen hat eine Temperaturregelung im Bereich von 100 - 270 °C. Die Tür hat eine Öffnungsverriegelung bei 60°, 90°, 120° und 180°, um Verbrennungen des Bedieners durch unkontrollierte Türbewegungen nach dem Öffnen zu verhindern. Doppelt verglaste Türen und LED-Beleuchtung erleichtern die Kontrolle des Backvorgangs. Das äußere Glas des Ofens wird zur erhöhten Sicherheit durch Schwerkraft gekühlt. Die Tür hat ein Scharnier auf der rechten Seite. Das bequeme Öffnen des inneren Türglases erleichtert die Reinigung. Die Türdichtung besteht aus dickem und hochtemperaturbeständigem Silikon. Sie ist im Ofengehäuse montiert und kann einfach ausgetauscht werden, ohne dass ein Service gerufen werden muss. Das Ofengehäuse ist isoliert, was Strom spart und eine höhere Sicherheit gewährleistet. Der Abfluss unter der Tür verhindert, dass kondensierter Dampf abtropft, insbesondere beim Kombi- und Dampfgaren. Die Ofenkammer besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304. Die geprägte Backkammer hat abgerundete Ecken, was die Reinigung des Ofens erleichtert. Der Dichtheitskoeffizient ist IPX4. Verstellbare Füße ermöglichen eine perfekte Nivellierung des Ofens. Ein Anschluss an Strom, aufbereitetes Wasser und Abwasser ist erforderlich.

Produktmerkmale:

Technische Parameter:

Im Set enthalten: