Küchenmesser – Santokumesser mit Kugelschliff, Länge

Das Santoku Kochmesser mit Kugelschliff, Länge 160 mm HASAKI von Ambrogio Sanelli bietet Küchenmesser, auf die Sie sich verlassen können, speziell für Ihre Gastronomie- und Catering-Bedürfnisse. Eine beliebte Wahl in Gastronomie, Küche.

Herstellercode: H350.016

Ein Santokumesser mit Kugelschliff von Ambrogio Sanelli kann für viele verschiedene Aufgaben in der Küche eingesetzt werden. Hasaki bedeutet im Japanischen „Schneide“, daher der perfekte Name für eine professionelle Serie von Messern im japanischen Stil. Die Messerklingen bestehen aus speziell modifiziertem NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) Edelstahl, bei dem der Zusatz von Stickstoffpartikeln die Korrosionsbeständigkeit und Härte nach der Wärmebehandlung erheblich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57-58 HRC. Nach japanischer Technik werden Messer einseitig geschliffen, sodass das Gargut nur für einen Moment mit der Klinge in Berührung kommt, was die Reibung auf ein Minimum reduziert. Perfekt ausbalancierte und bequeme genietete Griffe sind aus synthetischem POM-Harz gefertigt. Nicht in Spülmaschinen waschen.

Produkteigenschaften:

Technische Parameter: