Küchenmesser – YANAGI SASHIMI Sushi Sashimi Messer, Länge 210

Das YANAGI SASHIMI Sushi-Sashimi-Messer, Länge 210 mm HASAKI von Ambrogio Sanelli, bietet Küchenmesser, auf die Sie sich verlassen können, hergestellt für Ihre Gastronomie- & Catering-Bedürfnisse. Eine beliebte Wahl in Gastronomie, Küche.

Herstellercode: H341.021

Das Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli Messer ist perfekt für die Zubereitung von Sushi oder Sashimi. Hasaki bedeutet im Japanischen "Schneide", daher der perfekte Name für eine professionelle Linie von Messern im japanischen Stil. Die Klingen der Messer sind aus speziell modifiziertem NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) Edelstahl gefertigt, bei dem die Zugabe von Stickstoffpartikeln die Korrosionsschutzeigenschaften und die Härte nach der Wärmebehandlung erheblich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57-58 HRC. Nach der japanischen Technik werden Messer einseitig geschliffen, so dass das Lebensmittel nur einen Moment mit der Klinge in Berührung kommt, was die Reibung auf ein Minimum reduziert. Perfekt ausbalancierte und bequeme genietete Griffe sind aus synthetischem POM-Harz gefertigt. Nicht in Spülmaschinen waschen.

Produkteigenschaften:

Technische Parameter: