Küchenmesser – YANAGI SASHIMI Sushi-Sashimi-Messer, Länge 270

Das YANAGI SASHIMI Sushi-Sashimi-Messer, Länge 270 mm HASAKI von Ambrogio Sanelli, bietet Küchenmesser, auf die Sie sich verlassen können, hergestellt für Ihre Gastronomie- und Catering-Anforderungen. Eine beliebte Wahl in Gastronomie und Küche.

Hersteller-Code: H341.027

Das Yanagi Sashimi Messer von Ambrogio Sanelli ist perfekt für die Zubereitung von Sushi oder Sashimi. Hasaki bedeutet im Japanischen "Schneide", daher der perfekte Name für eine professionelle Serie von Messern im japanischen Stil. Die Messerklingen bestehen aus speziell modifiziertem NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) Edelstahl, bei dem die Zugabe von Stickstoffpartikeln die Korrosionsschutzeigenschaften und die Härte nach der Wärmebehandlung erheblich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57-58 HRC. Gemäß der japanischen Technik werden die Messer einseitig geschliffen, so dass die Lebensmittel nur für einen Moment mit der Klinge in Berührung kommen, was die Reibung auf ein Minimum reduziert. Perfekt ausbalancierte und bequeme genietete Griffe sind aus synthetischem POM-Harz gefertigt. Nicht in Geschirrspülern waschen.

Produktmerkmale:

Technische Parameter: